Mini pizza base patate douce – VEGAN ET SANS GLUTEN

Pizza base patate douce vegan

J’aimerai partager avec vous aujourd’hui ma recette favorite du moment qui allie deux aliments que j’aime d’amour : la pizza et les patates douces. C’est bien simple, je la fais au moins une fois par semaine. Et puis c’est parfaitement en accord avec les couleurs de l’automne, que demander de plus ? 🙂

Ingrédients

  • Une grosse patate douce
  • 2 courgettes
  • 4 champignons
  • Sauce tomate
  • Moutarde à l’ancienne
  • Pain des fleurs au sarrasin (vous pouvez aussi prendre de la panure classique si le gluten ne vous dérange pas) et de la levure maltée
  • Graines de votre choix (ici j’ai utilisé des graines de tournesol et des graines de lin)
  • Fromage végétal (optionnel)

pizza vegan base patate douce

Préparation

1. Coupez en tranches la patate douce et disposez là sur une plaque de cuisson. Badigeonnez les deux côtés des tranches d’huile de votre choix (ici huile de coco). Mettez au four à 180° pendant 30-35 minutes.

2. Pendant ce temps, faites revenir à la poêle les courgettes et les champignons coupés en dés.

3. Disposez 2 tranches du pain des fleurs dans un sac en tissus et écrasez les avec un rouleau à pâtisserie.

4. Quand votre patate douce est cuite et que la peau est légèrement fripée, étalez sur chaque tranche une fine couche de moutarde à l’ancienne puis un couche de sauce tomate. Placez votre garniture : courgette et champignons, fromage végétal, mélange pain des fleurs écrasé et levure maltée.

5. Placez la plaque pendant 5 à 10 minutes au grill en vérifiant que rien ne brûle. Sortez du four et disposez les graines que vous avez choisi qui donneront un côté croustillant à votre pizza.

Vous pouvez servir ces petites pizzas en appétitif ou en plat accompagné d’une salade.

 

Si vous refaite cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur vos photos sur instagram ou sur facebook pour que je puisse voir vos créations :).

Bon appétit !

Maëlle

4 comments on “Mini pizza base patate douce – VEGAN ET SANS GLUTEN

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *